薬膳なおかし ねこやなぎ

こんばんは、ねこやなぎのまーこです。 客家擂茶ワークショップ、終了しました！ご参加くださったみなさまをはじめ、松茶商店さん、ステキな場所をご提供くださったPamojah(パモジャ)さん、ありがとうございました〜！

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客家擂茶のコラボワークショップは今回がはじめて。客家擂茶を薬膳的にお話するという事で、20種類以上ある原材料それぞれの薬膳的な働きをひとつひとつ調べて、すべて調べ終えた時に見えた答えがあったので、資料作成をやってみてよかったですね〜。

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で、こうやって食材ひとつひとつについての解説をしていると、食材それぞれにいろんな力を秘めていることを感じ取ってくださった方もいらっしゃってうれしかったです！そして、このコラボWS、擂茶×薬膳という内容がどストライクだったと仰ってくださった方も！開催した甲斐があります！

メインの松茶商店さんのワークショップ、みなさんに客家擂茶のことをたくさん伝えたい〜！という気持ちがみなぎった内容で、お話を聞いていると、台湾に行ってみたくなりますね〜。質問をいっぱいなさっている方もいらっしゃってアツいひとときでした！

で、擂りすりタイム！2人1組で行ったのですが、初対面同士でも、協力し合って擂りすりしていると、次第になかよく♡ という事で、16時からの回の方は終わってから連絡先交換されてたりして、とてもよい雰囲気でした！

ちなみに擂りすり、擂りやすい食材を数種類で擂っていくのですが、擂りやすいものとはいえ、なかなかの力作業のようでしたよ〜。でも、次第に香ばしいいい香りが♡

擂りすりしたもの以外にもまだ日本では販売されていない擂茶も色々と用意されていて、ご参加のみなさんは思い思いに存分にたのしんでおられましたよ〜。

…と、いう事で、とてもたのしい一日となりました！また開催できればと松茶商店さんも仰っていますので、今回ご都合が合わなかった方は次回に是非！

今回、とてもお世話になったPamojahさん、次の水曜日、20日にお店番しにいきます！また雨予報ですが…焼き菓子販売もします！12時〜18時までの営業です。

そしてお店番終了後にはまたアカリマチさんにお伺いしようと思っています。その時につかまえてくださっておかしGET！というのもアリですので、まだぼちぼち色々あります、是非ご検討くださーい♡

こんばんは、ねこやなぎのまーこです。八尾の漢方薬局、命泉堂薬局さんでの巣ごもりの日、終了しました！ご来場くださったみなさまをはじめ、命泉堂薬局さん、出店者のみなさま、ありがとうございました〜！

がんばってたくさん焼いたものの、残念ながらあまり旅立てずでしたが、出店者さんやお客さまと色々お話したりしていたらあっという間に時間が。たのしいひとときをありがとうございます♡

今日はゆいまるファームさんのお米やみちいろさんのポーチをGET！いろんな柄の中からお気に入りを探すの、たのしいです！わたしはおでん柄にくぎづけ！そして、やっとやっとで芽温の森さんにヘッドマッサージをしていただき、気持ちよすぎて気づいたら寝てました。これはまたお願いしたいです〜♡

そして、お昼には搬入前に立ち寄ったスワーハさんのパン！今日もおいしかったです〜♡ 明日の芦原橋アップマーケットにはお伺いできないので、今日たくさんGETしておきました！

で、明日ですよ。明日17日(日)は東心斎橋のフェアトレードショップ、Pamojah(パモジャ)さんにて開催の客家擂茶ワークショップです！

https://www.facebook.com/events/557461874640109/

今日の出店中の合間にレジュメを仕上げようと思ってたのですが、そんな間は無く、これから仕込みと共に仕上げていきます。明日は12時〜18時で営業もしていまして、Pamojahさんのフェアトレードなアイテムをはじめ、ねこやなぎの焼き菓子、客家擂茶の販売も行いますので、お買い物だけでのご来店もウェルカムです！

Pamojahさんへは地下鉄堺筋線長堀橋駅7番出口を南へ、南郵便局を通り過ぎた次の信号を右へ曲がり、南警察署の道路を挟んだ右隣のビルの4階です。1階はときすしさんというお寿司屋さんです。

明日は松茶商店さんと共にみなさまのお越しをたのしみにお待ちしてます！

こんばんは、ねこやなぎのまーこです。いよいよ明日16日は！近鉄八尾駅西口より徒歩数分の八尾の漢方薬局、命泉堂薬局さん2階セミナールームにて開催の『巣ごもりの日』です！

https://www.facebook.com/events/231327687627634/

明後日17日(日)には東心斎橋のPamojahさんでの客家擂茶WSもあるので、同時進行で準備を進めています〜、なかなかややこしいことになってます。

そうそう！明日の焼き菓子の発表を。

《気虚タイプ》

くるみとなつめのブラウニー

客家擂茶の米粉シフォンケーキ

くるみボール

客家擂茶クッキー

《気滞タイプ》

ラベンダーのケーキ

ジャバラの米粉フィナンシェ

ジャバラのクッキー

《血虚タイプ》

くるみとなつめのブラウニー

当帰葉チーズクッキー

くるみボール

黒ごまぽりぽりクッキー

黒豆きなこクッキー

《瘀血タイプ》

よもぎの黒豆のケーキ

酒かすクランベリーケーキ

しょうがとあずきの米粉フィナンシェ

よもぎクッキー

黒豆きなこクッキー

《水滞タイプ》

しょうがとあずきの米粉フィナンシェ

客家擂茶とあずきのケーキ

客家擂茶の米粉シフォンケーキ

客家擂茶クッキー

黒豆きなこクッキー

アメリカンチェリーのヨーグルトケーキ

アメリカンチェリーのタルト

客家擂茶のおかしが多いのは翌日のWSの影響です。でも、今のシーズンにオススメなんです！詳しくはWSにて〜。16時の回、ご予約受付中ですよ。

https://www.facebook.com/events/557461874640109/

新しいおかしは、よもぎのクッキーとアメリカンチェリーのヨーグルトケーキ。写真がよもぎクッキーです。今回は濃さが2種。一般的と思われる濃さと、その1.6倍の濃さと。色の違いを写し取りたかったのですが、あんまし分からないですねー。でも、おいしくできていますので、お試しください〜♡

アメチェリヨーグルトケーキは今回限りと思われます。24日のアカリマチさんでの間借り営業では間に合えばすももちゃん〜！

翌日のWS時にもおかし販売します。アメリカンチェリーもの以外は連れて行きます。あと、20日(水)には東心斎橋のPamojah(パモジャ)さんのお店番DAYなのですが、その時にもおかし販売をしますが、アイテムは少なくなると思いますので、アメリカンチェリーもの以外でご希望のものがあればお取り置きも可能ですし、その後、またもやアカリマチさんにお伺いしようと思ってます。20時半くらいまでは居てると思いますので、そこでのお渡しもOKです。

お取り置きのご連絡はお名前、日時とお渡し場所、お取り置きするおかしを明記の上、info.nekoyanagi@gmail.comかFacebookページやInstagramのメッセージをご利用ください。

今からヨーグルトケーキを焼くので、この辺で。命泉堂薬局さんの養生茶をはじめ、ボディワークやセラピー、雑貨などもあり、ほっこりできる空間です。薬局の横の階段をのぼって2階の奥のお部屋までお越しくださいね。ステキな出店者さんと共に10時〜17時までお待ちしてます！

こんばんは、ねこやなぎのまーこです。17日(日)の客家擂茶ワークショップ、16時からの回も少しずつご予約をいただき、ありがとうございます！まだお席に余裕がございますので、是非〜♡

https://www.facebook.com/events/557461874640109/

そして！今日、築野食品工業さんからお電話があったのですが、7月31日(火)のコラボ薬膳セミナー、こちらもぼちぼちご予約をいただいているようです、ありがとうございます！えっ？それ何？なあなた！こちらをチェック→ http://necoyanagi.jugem.jp/?eid=2175

…と、何かとバタバタしているわたくしでございますが、まだご存知で無い方もいらっしゃるようですが、3月25日で新町のお店をたたみました。理由は、周辺にお住まい＆お勤めの方には薬膳なおかし屋は必要とされていなかったからです。人によろこんでもらえる仕事がしたいので、離れる事にしました。その後も色々とアクシデントだらけで本日に至ります。かなりボロボロ状態です。

新町のねこやなぎ跡は、ラーメン屋になります。その名も『吉み乃製麺所』。魚介豚骨スープの自家製麺のラーメン屋さんだそうです。長身の爽やかなおにいさんです♡ うちの家族、よろこんでいます♡

お店の引き渡し時には5月初旬にはオープンしたいと言ってはりましたが、レイアウトに苦戦したりと色々あり、先日お店の前を通ると6月14日オープン予定、と。

さて、今日オープンしたのでしょうか？あぁ、早く行きたい〜！気になる気になる〜！

定休日は日曜日、水曜日はひと月に1、2回不定休だそうです。お店は11時半〜14時半、17時半〜21時半での営業です。次の水曜日、Pamojahさんでのお店番後に立ち寄れるといいなー。

わたしは地域に受け入れてもらえなかったけど、吉み乃製麺所さんは愛されるお店になりますように。わたしはBOTANさん、ボナップさん、アカリマチさんになかよくしていただいているだけで充分です♡ もちろん吉み乃製麺所さんともこれからなかよくしていきたいです！マルシェごっこも一緒にやってくれそうな気配なので、秋頃にやりますよー！

そんなワケで、是非ぜひ足を運んでみてくださいね。もちろん、お隣のBOTANさん、ダッシュ約5秒のボナップさん、徒歩5分のアカリマチさんにも〜♡ そして、24日(日)のアカリマチさんでの間借り営業もよろしくお願いします！

http://necoyanagi.jugem.jp/?eid=2186

こんばんは、ねこやなぎのまーこです。今日はひたすら仕込みDAY！昨日の分も取り戻し、明日も前倒しで進めていけるようがんばるぞー！…と、いう事で、16日(土)の八尾の命泉堂薬局さんの巣ごもりの日に向けて準備を重ねております。

https://www.facebook.com/events/231327687627634/

翌日には東心斎橋のPamojahさんにて客家擂茶ワークショップもあり、そちらの準備もしつつ、更にその先も〜！という事で、24日(日)は喫茶アカリマチ阿波座店さんでの間借り営業ですよ。

この間借り営業は続けていく予定なので、チラシとか作らないと〜と思いつつ、ちゃんと作るにも時間が…という事で、結局、即席でいつもの手書きです。ハガキサイズではよっぽどきっちりレイアウトしないと詳細が載せられないですね〜。

で、詳細ですよ。営業は12時〜16時で、お茶＆おやつはオールタイムOKで予約は特に不要ですが、季節の養生薬膳ごはんプレート(ランチ)は数量限定・要予約で、農薬・化学肥料不使用のお野菜たっぷりのおかずが5〜6品、靭鰹節店さんのおいしいお出汁のおみそ汁、ごはんで1,200円を予定しています。

ご予約はお名前とお取り置きの数量、ざっくりでよいのでご来店予定時刻を明記の上、info.nekoyanagi@gmail.comかFacebookページやinstagramのメッセージまで〜。買い出し等の関係上、ご予約は20日(水)までとさせていただきます。ご予約お待ちしてます！

カフェの営業は16時で終了しますが、その後、洗い物など片付けで18時くらいまでは居てます。焼き菓子たちは一番最後に片付けますので、焼き菓子販売は18時までOKです。

そして。7月のアカリマチさんでの間借り営業は都合により16日(月・祝)に前倒しで営業します。この日の養生薬膳ごはんプレート、アジアンテイストな感じにしようかな〜、と。丁度今日の晩ごはんがサテの味付けでグリルしたチキンやガドガド風サラダ、ソトアヤム風スープなど、インドネシア風だったので、ふと思いました。そうなると、カフェおやつは夏の八宝ぜんざいで。

その前に24日(日)のごはんの内容を考えないとですね〜。梅雨なので、胃腸と水分代謝を整えつつ、若干清熱なものも加えてで考えていきます。カフェおやつは今シーズンラストのいちごのチーズケーキ！

そんなワケで、今から考えタイムしますので、この辺で。最後までお読みいただきありがとうございました！

こんばんは、ねこやなぎのまーこです。里山BBQが無事に終わったのもつかの間、この週末にはイベント出店＆ワークショップ！

おかしの仕込みも大切ですが、ワークショップの資料作成も大切な仕事。客家擂茶(はっかれいちゃ)ってお豆さんをたくさん使って作られているし、そのお豆さんは梅雨の養生にオススメ食材なので、梅雨の養生についてお話しようかなーと思っていたのですが、客家擂茶を薬膳的に話をするという事に気づけば趣旨が変わっているー！

と、いう事で、20数種類使われている材料のひとつひとつの薬膳的なはたらきを調べているところであります〜。いつもの食材帳でOKなものから、えっ？それ何？なものまで色々と〜。調べ上げた全てをみることで、気づくことが。その辺りを一緒にみていきたいと思ってます。

なので、ご興味のある方、是非ぜひお越しくださーい！只今16時スタートの回を受付中です。詳細はこちら！→ https://www.facebook.com/events/557461874640109/

こちらを一生懸命やっていたら仕込みの手が止まってしまったので、明日こそはおかしの仕込みを〜！あぁ〜、分身の術とか使えるようになりたい〜。

こんばんは、ねこやなぎのまーこです。今日はこの1週間のスケジュールを組み立てつつ、昨日の里山BBQの余韻をたのしんでいます♡

その余韻のひとつ、いちごのババロア。たくさん持っていったのですが、アクシデントのリカバリーをしていたら販売どころではなく…。でも、気づいて召し上がってくださったみなさま、ありがとう〜♡

昨日で道の駅『ちはやあかさか』での直売が終わってしまった福永さんのいちご。特に紅ほっぺが大好きで大好きで。最後の最後にジャム用パックを買い込んでピューレにしておいたのです。

贅沢にたっぷり使ったので、いちごの味がすっごく濃い！シーズン最後でもおいしいものができました〜♡ 色からして濃さが出ているかと思います。

濃いいちごの味のわたしのおかしといえば、いちごのチーズケーキ！また食べたいなぁ…という気持ちがずっと残っていたので、もう一度作るべく、チーズケーキ用のピューレも作ってストックしました。

と、いう事で、24日(日)のアカリマチさんでの間借り営業時のおやつにいちごチーズケーキを持っていきまーす！いちごってカラダの熱を冷ましますし、水分代謝もよくしてくれるので、梅雨なこのシーズン、蒸し暑い日なんかにはよいと思うんですよね。あといちごもチーズも帰経に肺を含むので美肌にも♡ 今シーズンラストなので、食べ納めたい方は是非ぜひ！

明日からぼちぼち16日(土)の八尾の命泉堂薬局さんの巣ごもりの日に向けて仕込みをはじめていきます。先日試作したよもぎクッキー、もうちょい濃くして連れて行く予定でーす♡

こんばんは、ねこやなぎのまーこです。里山BBQ、終了しました！ご参加くださったみなさまをはじめ、ボナップさん、かわち夢楽さん、ありがとうございました＆お疲れさまでした〜！

新町のお店をたたむ前からやるぞやるぞー！と言っていたこの企画。参加募集をスタートした当初はなかなか集まらずで不安でしたが、最終的には補助席を使っての満席となり、30人もの方々にご参加いただけました〜！

何しろはじめての試みでどうなることやらでしたが、かわち夢楽さんもボナップさんもしっかり準備を重ねてくださり、そしてご参加くださったみなさまがとーっても協力的で、おかげさまで事故もなく無事にたのしく終わることができました。本当に本当に感謝です！

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そしてお天気も最後までもってよかったですね〜！ご参加くださったみなさまの日頃の行いが良いおかげと言っても過言ではないでしょう〜♡ 収穫体験もしっかりたのしんでいただけてよかったです！

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河南町の里山が、ご参加くださったみなさまの心のふるさととなるキッカケになるといいなーと思っています。またお越しいただけるように、もう次の機会を作ろうとしていますので、おたのしみにー！

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さて、お次は16日(土)の八尾の命泉堂薬局さんの巣ごもりの日、17日(日)の東心斎橋のPamojah(パモジャ)さんにて開催の薬膳のお話付き☆客家擂茶ワークショップに向けて準備していきまーす♡

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こんばんは、ねこやなぎのまーこです。いいお天気で、ぐりぐりマルシェ日和♡ 来月7月は難波神社さんの都合により7日(土)となりますので、お間違えなく〜！

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今日は後にたくさんすべきことが待ち構えているので、いつもよりかなりサクッと。でも、Confiture et gateau Bunさんとバッタリ！α化米粉をオススメできてよかったです♡

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その後、ボナップさんでランチ、更にその後にアカリマチさんで念願のプリンケーキ！そして難波に戻ってまだまだお買い物を。ラストはなんばCITY南館2階で道の駅お茶の京都みなみやましろ村さんが18日(月)まで出店！道の駅ラバーズにはたまりません〜♡

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で、いよいよ明日なんです！里山BBQ！

https://www.facebook.com/events/383849445428690/

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このお天気が明日まで続いておくれ〜！なのですが…収穫体験、やってもらいたいんですが〜。

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今回の里山BBQはわたしがこれから活動の拠点とする河南町に一度お越しいただきたいのと、里山と都会を繋ぐキッカケのひとかけらになれたら、というのもあります。

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ボナップさんも、かわち夢楽さんもそれぞれ準備を積み重ねてくださっています。何しろはじめての企画なので、どうなることやらですが、何事もやってみないと分からない！ので、色々とすったもんだもあるでしょうが、一緒にたのしんで思い出づくりができればと思っています。

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ご参加くださる方はイベントページにお願い事項を記載していますので、ご一読ください。

https://www.facebook.com/events/383849445428690/permalink/402922496854718/

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ちょいと堅苦しい感じにも思えるかもですが、フツーにしていれば何も問題は無いことなので、譲り合いや思いやりの心を持ってご参加ください♡

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ちなみに写真はボナップさんでーす！おいしいBBQ料理、たのしみにしてますよ〜♡

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アカリマチさん&ヤギーさん、そしてBOTANさんもそうですが、新町を離れてもこうやってまだまだなかよくしてくれるお友達が居るって、しあわせですね♡

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さて、今からわたしは明日の食後のおやつ、いちごのババロア、杏仁プリン、ココナッツブラマンジェを作りまーす！明日は河南町でみなさまのお越しをたのしみにお待ちしてまーす！

こんばんは、ねこやなぎのまーこです。梅雨らしいスッキリしないお天気ですねー。いよいよ迫ってきました日曜日の里山BBQ、ハラハラしっぱなしです。

そんな中、今日は兵庫県は稲美町にありますごはんとおやつのお店 nicoさんへ。

http://gohan-nico.com/

先日のアカリマチさんでの間借り営業時に遥々お越しくださってめちゃんこうれしかったのと、わたしにとってnicoちゃんのごはんが理想のごはんなので、食べたくて食べたくてー♡

…と、いう事で、病院の付き添いや仕事の都合をみると、今日を逃すと晩夏あたりまでお伺いが無理そうだったので、ぴょーん！と言ってきたのであります！

久々のごはんは更にパワーアップ！ハーブやスパイスなどでより立体的な味わいに、切り干し大根やキヌアといった乾物も使いこなし、そしてレモンクリーム煮！レモンとお酢でしっかりとした酸味がステキ！このシーズンにめちゃんこよいです〜♡ どれもこれもそりゃもうおいしかったです！

そして、桃のミニパフェ！もう桃が食べられるなんてー♡ 冷んやりおやつでも、桃はカラダを温める果物なので、冷え過ぎは防げるかなー？桃以外にもいろんなものが入っていてちょっとずつ大切に、たのしみながらいただきました♡ 桃のおやつ、わたしも作りたいなー。近々紀の川市までGETしに行ってこようかしら？

ごはんやおやつがステキなだけでなく、お店そのものがステキで居心地がよいので、今日も長居をしてしまいました〜。終わり頃にはnicoちゃんと色々お話できてうれしかったです♡

そして、帰りには色々と手みやげを頂戴してありがたや〜。京都みやげは自宅に戻り次第ぺろりといただきました、おいしかったです♡

自宅から距離にして片道約100km。近いとはとても言い難いですが、でも、気持ちはすぐそこに♡なので、落ち着き次第またお伺いするつもりです！

…と、言いつつ、8月末にnicoちゃんとこで開催される米粉マフィン教室に参加するのです〜、すべりこみセーフ！ 色々と化学的に捉えて落とし込んでいくようなので、たのしみたのしみ♡ 秋頃からの本格始動に向けて看病の合間に出来る範囲で少しずつお勉強もしていきますよ。

大阪で米粉といえば！そうです！大阪ぐりぐりマルシェ！！明日9日(土)に南船場の難波神社にて10時〜16時半まで開催ですよ♡ 超オススメのマルシェなので是非！！先月より難波神社のお隣のDOORS HOUSEさんも会場となっています、今回はスミダファームさんもいらっしゃるのでお忘れなくー！

https://www.facebook.com/events/340769043117898/