ボナップさんのブイヤベース!

2019.03.04 Monday 22:32
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    こんばんは、ねこやなぎのまーこです。わたしにとって1年の中で一番大きいと言っても過言でないイベントが終わり、その前におかし便と間借り営業もあったので、体調を整える1日。


    昨日の漢方イベントが終了後、新岡農園さんと向かったのは…去年の今頃まであった新町のお店からダッシュ5秒くらいの、ビストロボナップさん〜!


    久々の夜営業のお伺い。ひとりじゃないのも、久しぶり。今回は去年10月に朝日新聞の『味な人』にて紹介されたブイヤベースを。

    https://www.asahi.com/sp/articles/ASLB556YLLB5PTFC01J.html


    今回はコースでお願いしたので、まずはアミューズが出てきて、本日の一品より2品選び、そしてブイヤベース!もちろん自家製パンも付いてきますよ。



    アミューズはリエット。あぁ〜、早速ワインが進みそうな味〜!2人とも車なので残念ながら呑めませんが…。



    タコとオリーブのポテトサラダ、ポテサラにタコを入れるって思いついた事もなく、だがしかし!おいしーい♡ もちろんワインが欲しくなる味です。



    新岡農園さんところのとんちゃんは、キッシュロレーヌを。もちろん間違いのないヤツですよ。おいしいです♡



    そして2人してコレは!と選んだ白子と下仁田ねぎのグラタン!白子が最大級のとろーりで、もぉーう!うっとりするおいしさ♡



    そしてメインのブイヤベース!本場マルセイユのスタイルで。なので、スープと具は別々に、そしてレモンとルイユを添えて。本日のお魚はホウボウ。


    一瞬、どう食べたら?と思いましたが、新聞の記事には、基本的にはお客さんにお任せで、その人がおいしいと思う食べ方を見つけてくれたら何よりですと綴られていたのを思い出し、そのまま食べたり、スープをかけてみたり、スープだけ飲んでみたり、レモン絞ったり、ルイユを付けたり、色々と。その色々な食べ方がたのしいですし、そしてどの食べ方もおいしい!


    ホウボウの薬膳的な働きは分からずですが、エビや牡蠣、ムール貝やイカ、マッシュルームは腎を補ってくれますし、なかなかのエイジングケア食だと思いますよよよ♡


    今月のコース料理のデザートがタルトタタンだったので、それは食べたい!と思ったので、オーダー。飲み物はこの後の運転に備えてコーヒーを。



    見た目は大きいけれど、ディナー後に食べる事を考えてあっさり目のりんごを使ってなので、ほーんとペロリと。癒しの味でした〜♡


    ボナップさんと新岡農園さんは去年夏の里山BBQで一緒だったので、いわば里山BBQ仲間。3人で色々しゃべったりもたのしかったですね〜♡


    本当に本当においしかった!ランチとは違う、ボナップさんの心配りも色々と感じ取ることが出来て、これからも応援していきたいなーと改めて思ったのでした♡


    そんなボナップさんとGWは一緒にイベントやります!4月28日(日)は西新町のマルシェごっこ〜平成最後のマルシェごっこ〜、そして5月5日(日)は里山BBQ第3弾!BBQはボナップさんが仕切ってくださるので、本当に本当においしくたのしいBBQ料理を空気のおいしい里山にてたのしめますよ♡是非一緒にたのしみましょう〜♡

    https://www.facebook.com/events/396327417785913/

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    ひな祭りイベント、終了!

    2019.03.04 Monday 00:21
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      こんばんは、ねこやなぎのまーこです。薬日本堂漢方スクール大阪でもにて開催のひな祭りイベント、終了しました!ご来場くださったみなさまをはじめ、スクールのスタッフさん&講師のみなさま、そして新岡農園さんある永谷園さん、お野菜をご用意くださったかうち彩園さん、ありがとうございました〜!

      今日もたくさんの方々にお越しいただき感謝です!たくさんたくさんお話させていただきました。新岡農園さんと言っていたのですが、こちらのお話にしっかり耳を傾けてくださる方が多いので、こちらもどんどん伝えたくなるんですよね〜。ノドがカラカラになりながらも一生懸命お話させていただき、しあわせものでございます♡

      昨日はぼちぼちだったかうち彩園さんのお野菜販売、今日はなかなかいい感じに〜!たくさん連れて帰っていただき感謝です!河南町をご存知の方、本当に少なかったですが、これから是非とも知っていただき、足を運んでいただけたら〜と思います。

      その足を運んでいただくためのイベント、里山BBQ、絶賛募集中でございます。大阪市内から面倒な乗り換え無しで里山を体感できるこのチャンス、お見逃しなく〜!

      https://www.facebook.com/events/396327417785913/

      若干話がそれましたが、昨日はバタバタで出来ずだったワンコイン体験コーナー、今日はなんとか体験できました!和漢茶と薬膳酒を作りましたが、どちらも巡り系で。最近、バタバタすると鼻血が出がちですが、のぼった血熱を流すべく、気を巡らすのに使おうかと。

      スクール修了生のボランティアスタッフさんや品川校からお越しの先生方、とてもたのしんでいらしたのがとても印象的でした!お買いものもたくさんしてくださってありがたや〜♡

      今回、実は伏菟野きくらげ生産組合さんのきくらげや築野食品工業さんの山椒香味油も少し持って行ってこっそり並べたのですが、見事に完売しましたね〜!来年もチャンスがあれば、もう何屋さんかわからないくらいにわたしのお気に入りを並べようと思います♡

      そして隣には新岡農園さん、更に隣には永谷園さん、このメンバーでまたご一緒できたらーと思います。

      ジャバラまつりも無事終了、たくさんのジャバラなアイテムを連れて帰っていただきありがとうございました!生果実は本日で終了のようです。もう少しジャムを炊いておこうか迷ってたのですが…在庫分だけでいきます。24日(日)のアカリマチさんでの間借り営業でもジャバラなアイテム、色々販売しますので、是非ご利用ください♡

      全て終わってから新岡農園さんと新町2丁目のビストロボナップさんへお伺い。この話はまた明日にでも。

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