米粉が更に、おもしろい♡

2018.09.01 Saturday 00:36
0

    こんばんは、ねこやなぎのまーこです。今日はやさいの日ですね♡










    そして、ついにやってきたこの日が!米粉マフィンのワークショップ〜!ごはんとおやつのお店 nicoさんの大阪狭山市時代のお客さまに連れてってもらい、はるばる兵庫県は稲美町まで〜♡ ありがとうございます!


    マフィンをつくる過程でおこる事を化学的に捉えて進めていくという、とても興味深い内容。今までのおかし作りとも関連づけながらお話を聞くと、『そうそう!』と思うところがいっぱいで、いい感じで今までの確認ができたような気がします。


    米粉に関しては谷町空庭さんところでのセミナーや、5月に参加した西村機械製作所さんとソーシャルファームもぎたてさんを訪ねるツアーなどで勉強させてもらっているので、こちらも改めて復習というカタチで。見て、触って、お水入れてみて、混ぜまぜ。これはデンプン損傷が大きいんやなーとか、そんな観察をしながらたのしんで。


    やっぱり水分量がポイントになるので、そこを踏まえてのマフィン作り。どの粉もちゃんとおいしいマフィンになりました!いろんな佇まい。かわゆいです♡


    その場で自分で作るという実習も。わたしは1番お菓子らしい味がした粉を使い、そして自前のα化米粉!ほんの少し入れただけでデモンストレーションの時とは全く違う水分の吸収の仕方!おもしろいですね〜。


    参加者全員が思い思いに作って、いろんな米粉マフィンが完成!どれも正解!で、おもしろい♡ nicoちゃんが用意してくれたステキなおかずプレートと供においしくたのしくいただいたのでした♡


    こんなに米粉を軽やかに扱われているのを見て、米粉のことが更におもしろく感じました!色々と試してみたくなりますね〜♡ もっともっと、たのしんでいきます!


    そんなワケで、とてもとてもたのしいワークショップでした!遥々お江戸方面からお越しくださったよこざわ先生、そしてnicoちゃん、ご一緒くださったみなさん、ありがとうございました〜!よこざわ先生、またお会いしたいな♡


    今日もみなさんにオススメしていたのですが、米粉にご興味をお持ちの方、西村機械製作所さんが作ってらっしゃる米粉の情報紹介サイト『米粉.jp』を是非ぜひ一度ご覧ください!あれこれ色々紹介されていて、読み応えありますよ〜♡

    http://www.rice-flour.jp/

    category:ねこやなぎな日々。 | by:ねこやなぎ | - | -

    Calender
          1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30      
    << September 2018 >>
    Selected entry
    Category
    Archives
    Link
    Profile
    Search
    Others
    Mobile
    qrcode
    Powered
    無料ブログ作成サービス JUGEM