7月の旅するスパイス料理教室は〜、

2019.07.08 Monday 22:47
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    こんばんは、ねこやなぎのまーこです。


    Instagramのトラブルに巻き込まれて写真のみの投稿しか出来なくなっています。解決するまで、画像に文章をUPしますので、ご興味のある方はお読みくださいね。Facebook、ブログは普段どおりです。


    最近、周りが海外旅行づいています。わたしはおとーちゃんの労災に助けてもらって生きているので、全く手が届かないのですが、でも!気分だけでも旅ができる場所、それは…


    javajavaさんの旅するスパイス料理教室〜!


    今月は、台湾へ。


    魯肉飯をはじめ、ササッと作れておいしい台湾料理を色々と〜。ビーフンのゆで時間だけはキチッと、あとはとてもおおらかに〜。


    『えっ!それでいいんや!』と思えるほどに、ざっくりしている事が多く、でも、それでもしっかりおいしいものが仕上がります♡ そこがjavajavaさんのお料理教室の魅力♡


    今回のスパイスは五香粉的なものを使用。五香粉、買ってみるものの、余らせがちなので、魯肉飯や台湾から揚げに使えるのであれば、しっかり使っていけそう!


    ちなみに、五香粉を使ったクッキーを作りたいのです♡ 


    全て完成したら、各自盛り付けて、いただきます!


    今回も、もりもり〜!おいしいので、ペロリと完食!その後にデザートも!おすそ分けのマンゴー、おいしかったなぁ♡ ココナッツアイスとの相性もバツグン!


    おすそ分けといえば!ドラゴンフルーツのツボミ!見た目はアーティチョークのちびっこですが、食べるとおくらのような粘り!クセがないので、色々活用できそう〜。天ぷら、おいしかったー!


    そろそろおいとま、な時に、店主のちかこさんから『えっ!そうやったんや〜!』な話を、色々と。見た目はクールビューティなちかこさんですが、お話するととてもチャーミングでかわいらしいのです♡ 今日はそこにおもしろさもプラスで、いっぱい笑ったなぁ〜!


    そーゆーのも含め、次回のお料理教室もたのしみにしています!


    今週末の、自宅近くのスーパーでは豚肉ビッグセールがあるので、魯肉飯作ろうっと♡

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    次の週末は、ぐりぐりマルシェ〜!

    2019.07.07 Sunday 20:44
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      こんばんは、ねこやなぎのまーこです。


      今日は加工室が使えないので、日曜日だけどお休み。でも、新岡農園さんと道の駅『かなん』で待ち合わせ。ジャバラの次シーズンにはついに!道の駅『かなん』でもジャバラなアレコレ、置いてもらえそうです〜!やったー!ジャバラまつり、やりたいな♡


      で、今日はジャバラに出会ったキッカケのイベントのご紹介です。それは…


      ぐりぐりマルシェ〜!


      次の週末は第2土曜日。そんなワケで13日(土)に開催です!


      実はこの暑いシーズンに出店するのは、はじめて。わたしの焼き菓子はケーキ系が多いので断念していたのですが、クッキーのレパートリーもだいぶ増えたので、チャレンジしてみます!


      それだけではさみしいので、いつもの半分以下の種類にはなりますが、ケーキ系も焼いてクーラーボックスで保管しながら販売します。


      もちろんかうち彩園さんのお野菜も連れて行きます!まだ何を連れて行くかは分からないので、また直前にお知らせしますね。


      先月は出店出来なかったので、出店できてうれしいですね〜!バビルサさんやボングーさん、まんじ酒店さん、西予BIOファームさん、スミダファームさんなどなど、なかよくしてくださる出店者さんも多いので、たのしみです!モリンガといえば!のGirls,be Ambitiousさんの別ライン、Asian Herbal Remediesさんも出店されます!モリンガクッキー、連れて行きますよ〜♡


      13日(土)の10時〜16時30分まで、南船場の難波神社にて。是非ぜひ!お越しくださーい!Facebookイベントページにどんどん情報が掲載されていきますので要チェック!

      https://www.facebook.com/events/470469690370974/


      そして。


      ぐりぐり関連のマルシェで、新岡農園さんが出店される和歌山福の実マルシェVol.6、20日(土)の13時〜19時で和歌山県岩出市の根来寺の駐車場にて開催!こちらも是非〜!わたしもなんとかして行きたい〜♡

      https://www.facebook.com/events/425177944877248/

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      『めざせ!トマトマイスター!!』

      2019.07.06 Saturday 21:57
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        こんばんは、ねこやなぎのまーこです。


        新町のお店によくお越しくださった方が山の日里山BBQにお越しくださる事になり、とってもとってもよろこんでいまーす♡ 引き続き募集していますので、是非ご検討くださーい!詳しくは昨日5日(金)の記事にて〜 → http://necoyanagi.jugem.jp/?eid=2555


        今日は道の駅『かなん』の朝市からスタート!


        ここ最近、トマトを使ったおかしを作るべく色々やっているのですが、そのキッカケが道の駅『かなん』の店内に掲示されていました。それは…


        『めざせ!トマトマイスター!!』という道の駅『かなん』の夏休み自由研究企画!このお土産付きの、お土産を、という事です〜。


        米粉フィナンシェの生地にトマトジャムを入れたもの2種と、ドライのトマトスライスを刻んだものに色付けにビーツパウダーを少し入れたものを作ってみたので、駅長さんに試食をお渡ししました〜。さて、OKは出るのでしょうか〜?


        お土産はさておき、ご興味がある方は是非ぜひご参加くださいね♡


        その前に!来週もイベントあります!


        14日(日)に野菜部会presents夏野菜フェア!という事で、トマト・まくわ瓜・すいかの試食会〜!


        野菜部会の部長はなんと!大浦ファームさんなのです〜!きっと張り切って準備をなさると思いますので、是非ぜひ!足をお運びください〜!


        で。







        今日は大浦ファームさんのトマトをたくさん連れて帰ってトマトジャム炊きを。わたしも目指そうかな?トマトマイスター!


        ビーツジャムより断然ラクと思ってたのに、量が増えたらまぁまぁ大変でした、皮剥きとか。水分だらけなので、道のりもまぁまぁ長いです。お砂糖を前回より減らして、少しだけお塩も入れて、緩めに炊いて。


        畑担当のかうち彩園さんに再度試食をしていただいたら、今回の方がトマトの味が濃い!ので、こちらの方がよい、との事です〜。よかった♡ かうち彩園さんのトマト、待ってるからね♡


        トマトジャム、ぐりぐりマルシェに連れて行きまーす!

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        山の日開催の里山BBQ、絶賛受付中!!

        2019.07.05 Friday 22:20
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          こんばんは、ねこやなぎのまーこです。


          7月に入り、海の日里山BBQまであと1週間ほどとなり、そろそろ準備をせねば〜という状況なのですが、


          8月11日(日)の山の日里山BBQ、ご予約絶賛受付中です!!


          お盆休みの予定はいかがでしょうか〜?日曜日開催なので、お盆休みではなくともご参加いただけます、大阪市内から1時間ちょいの避暑地へ里帰り気分でお越しくださーい!そうです、結構涼しいんです♡


          かうち彩園さんと今回のBBQ奉行のリエリアさんとの打ち合わせも進んでいるようですよ〜!なかなか豪華で迫力満点!なものも食べられるかも〜?!


          で、今回は難波駅周辺と天王寺駅周辺までお迎えに行くのですが、難波駅周辺は、南海難波駅3階北口から1階まで直接降りられるエレベーターのふもと付近を集合地にします。地下鉄難波駅5番出口からもすぐです。上にはなんばスカイオ内のプロントがあります。この前の道沿いのどこかにバスが停車し、ご乗車いただき天王寺駅周辺集合地へと向かいます〜。




          今回、まだまだご予約受付中という事で、第4日曜日に西淀川区にて開催ののきさきマルシェの主宰者さんがなんと!宣伝用のチラシを作ってくださったのです〜!すっきり見やすく分かりやすく親しみやすくデザインしてくださってありがとうございます!


          詳細、再度掲載しますので、どうぞよろしくお願いします〜!


          *   *   *   *   *   *   *


          【送迎付き☆里山でBBQと流しそうめんをたのしむ会 in 河南町・かうち彩園(さいえん)】


          この夏もお盆休みに開催!送迎バスにて大阪市内から河南町まで面倒な乗り換え無しにビューン!


          到着後、かうち彩園さんの畑にて里山散策&プチ収穫体験!BBQにはこのプチ収穫体験でとれたお野菜たちも使います。


          そして!今回のBBQ奉行は普段よりかうち彩園さんのお野菜を使ってくださっている天満のフレンチ食堂リエリアさん!

          https://magazine.hitosara.com/article/125/


          かうち彩園さんのお野菜のよさを熟知なさっているので、これはもう確実においしいでしょう〜!


          そして夏開催の里山BBQでは、流しそうめんも出現!ながーいながーい竹を使っての流しそうめんはたのしいこと間違いなし!


          夏のたのしい思い出、一緒につくりませんか?ご参加お待ちしています!


          《開催日》

          2019年8月11日(日・山の日) ※雨天決行


          《参加費》

          大人(中学生以上)5,500円  小学生2,700円  幼児(3〜6歳)1,000円 2歳以下 無料 (交通費・収穫体験料・BBQ代含む。飲み物の持ち込みOK、販売もあります)


          《行程》

          9時頃 難波駅 発

          (集合:地下鉄難波駅5番出口〜南海難波駅北口・なんばスカイオ側付近を予定)



          9時半頃 天王寺駅 発

          (集合:てんしば・天王寺公園バス駐車場付近を予定)


          ↓   送迎バスにて移動


          11時頃  河南町・かうち彩園 到着

          (大阪府南河内郡河南町下河内106)


          ↓              


          かうち彩園 農園にて里山散策&プチ収穫体験



          12時半頃  流しそうめん&BBQ開始



          15時半〜16時頃   出発


          ↓   送迎バスにて移動


          17時〜18時頃  大阪市内のターミナル駅付近にて解散



          《お申し込み》

          FacebookやInstagramのメッセージ、メール( info.nekoyanagi@gmail.com )をご利用の方は、お名前・ご参加人数(大人◯名、小学生◯名、幼児◯名)・ご希望の集合場所(難波or天王寺)、緊急連絡先(携帯電話等)を明記の上、お申し込みください。

          かうち彩園、ねこやなぎのイベント出店場所やかうち彩園直売所にて直接でもOKです。


          《ご案内・ご注意事項》

          ※集合場所は現時点で予定となっており、確定次第お知らせ致します。

          ※交通状況等の影響で滞在時間が短くなったり、大幅に帰着時間が遅れる場合があります。

          ※農園での収穫体験がございますので汚れてもよい服・靴を推奨致します。

          ※バス車内は禁煙とさせていただきます。皆様のご理解とご協力をお願い致します。

          ※災害・事故など不可抗力で運行不能の場合、中止をお願いすることがあります。


          《キャンセルのご連絡》

          お申し込み後に、やむを得ない理由によりキャンセルされる場合はねこやなぎのメール info.nekoyanagi@gmail.com まで、当日の連絡はかうち彩園0721-21-7195までご連絡ください。


          《キャンセル料》

          ※開催日の8日前まで  無料

          ※開催日の7日前〜2日前 50%

          ※開催日の前日・当日 100%


          *   *   *   *   *   *   *   *

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          トマトジャム、おいしいねぇ。

          2019.07.04 Thursday 22:22
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            こんばんは、ねこやなぎのまーこです。


            木曜日はかうち彩園直売所の営業DAY。


            というものの、なにせ山の中という立地のため、なかなか足を運んでいただけずで、こちらもなかなか習慣付かないのですが、そんなところ、『前にラジオで聞いて』と、わざわざ寝屋川から〜!薬膳なおかし屋に興味を持ってくださってありがとうございます!



            ちなみに、お越しくださったのは、京阪・香里園駅からすぐの『御菓子司 日の出餅』さん!やきもちを頂戴しまして、まちがいなし!の安定感のあるおいしさで、よもぎもちだったのがこれまたうれしい〜♡ ごちそうさまでした!枚方まで行く時に足を運んでみよう。


            さて。



            ちょいと前からずっと炊こうと思っていたトマトジャムをやっとやっとで炊きました。ビーツジャムよりも断然ラク〜。そしてトマトの旨味がギュッと詰まっておいしい!


            きび砂糖を使って炊いたので、暗めの濃い色ですが、グラニュー糖など白いお砂糖だと、もっとキレイな赤色になるかと。


            ちょうど畑担当のかうち彩園さんたちがいらっしゃったので、試食していただきましたが、もうちょい緩めで甘さ控え目でもよいかも?というご意見を頂戴したので、次回は調整しながら炊いてみます。


            ちなみに、このトマトジャムを練りこんでおかしを焼いてみる予定です。どんなんになるかな〜?

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            Pamojahさんとのコラボクッキー、納品しました!

            2019.07.03 Wednesday 20:52
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              こんばんは、ねこやなぎのまーこです。本日、東心斎橋のフェアトレードショップ Pamojah(パモジャ)さんのお店番DAYでした!


              昨日焼成したコラボクッキーもしっかり納品!


              クラタペッパー&チーズチーズクッキー

              ココナッツクッキー

              ココナッツビスコッティ

              アフリカンプライドティークッキー

              カフェアフリカバラカクッキー

              モリンガクッキー


              ココナッツはココウェルさんのもの、モリンガはGirls, be Ambitiousさんのもの。品質がよく、おいしいのはもちろんの事、環境にもやさしくて♡


              環境といえば。九州南部での大雨も心配ですね…ここ最近の異常気象は地球温暖化による環境破壊の影響と思われますので、人にも地球にもやさしい食材を使うのが、どんなに小さくともそれをくい止める一歩になると信じて食材選びをします。もちろんそれは、かうち彩園さんのお野菜を使う理由のひとつでもあります。


              食べておいしくて、そこから、どんなところで育っているのかな?とか興味を持っていただけたら〜と思ってます♡


              明日4日(木)は定休日ですので、5日(金)・6日(土)辺りでお迎えよろしくお願いします!


              他にも夏に向かって取り入れてみたいアイテムもたくさんありますので、是非じっくりご覧いただき、お気に入りを見つけてくださいね〜♡


              次回のお店番なのですが、予定では8月7日(水)なのですが、通院に料理教室受講、マルシェ出店などその1週間に集中して予定が入っているので、1週間繰り上げて7月31日(水)に変更させていただく予定です。よろしくお願い申し上げます。

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              明日3日はPamojahさんのお店番DAYと〜、

              2019.07.02 Tuesday 21:51
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                こんばんは、ねこやなぎのまーこです。明日3日(水)は東心斎橋のフェアトレードショップ、Pamojah(パモジャ)さんのお店番DAY!


                と、いう事で、今日はコラボクッキーの仕込みを。全部おいしいなぁ♡


                仕込みが終わったところで、農学博士なかうち彩園さんと加工室について色々と確認を。神戸方面から通勤されているので4日ほど足止め喰らって久しぶり。そうなんです、往復4時間かけて通勤されているのです〜!


                『こうした方がいいよね!』というハナシがお互い色々ありすぎて、ついついヒートアップ!気づいたら1時間以上しゃべってたという…野菜のおかし、もっと色々作っていける環境にしていきたいところ。


                で、明日。


                お店番ではPamojahさんとのコラボクッキーはもちろんの事、ねこやなぎのおかしは…アカリマチさんでの間借り営業DAYに連れて行ったものの、居残りさんが少し居てますので、そのおかしたちをSALE価格で販売します。僅かではありますが、よかったら〜。


                アカリマチさんといえば!明日もお店番DAY終了後にお伺いするのですが、期間限定のティラミスパフェ!お取り置きをお願いしているので、4日(木)〜12日(金)の長期休暇前に滑り込みで食べてきまーす♡食べたすぎるので、去年の写真をひっぱってきてみました♡


                Pamojahさんへの道のりは地下鉄堺筋線長堀橋駅7番出口を南へ、南郵便局を通り過ぎ、次の信号(ファミマあります)を右折、南警察署の道路を挟んだ西隣の紫色の屋根に黄色い壁、ヤモリのイラストがトレードマークのビルの4階です。1階は寿司屋のときすしさんです。

                http://pamojah.jp/


                明日のお店番も12時〜18時まで。おいしいコラボクッキーとフェアトレードなアイテムと共にみなさまのお越しをたのしみにお待ちしてます!

                category:ねこやなぎな日々。 | by:ねこやなぎ | - | -

                7月の古民家カフェ営業は〜、

                2019.07.01 Monday 22:02
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                  こんばんは、ねこやなぎのまーこです。2019年の半分が終わり、7月に入りました!


                  7月のスケジュールは先日お知らせしましたが、色々と一緒に載せてあるので、古民家カフェ営業だけを改めお知らせしますね。


                  きっとランチの『予約制』というのがハードル高っ!って思われていると予測しているのですが、古民家が山の急斜面に立地しているために駐車スペースが非常に限られているのと、すべて一人で切り盛りするために少しでもお待たせしないようにするためなのです。ご理解いただけると幸いです。


                  ちなみにランチはかうち彩園さんの山の清らかな湧き水を使って育てられた農薬化学肥料不使用の新鮮野菜をふんだんに使って、季節の養生を意識した内容のプレートランチとなっています。6品+お味噌汁とごはんのところ、たまーにおかずの種類が増えることもあります。


                  7月より火曜日の営業もはじめてみます。平日の方がご都合がよい方、是非!


                  7月初回、6日(土)のご予約は3日(水)まで。ご予約お待ちしております!


                  《古民家カフェ営業日》

                  6日(土)、14日(日)、16日(火)、20日(土)、21日(日)、23日(火)、27日(土)、28日(日)

                  11時30分〜15時(L.O.)、16時close


                  ※季節の養生薬膳ごはんプレート(ランチ)は予約制

                  のみもの&おやつ(喫茶)はお席が空き次第随時


                  ランチのご予約は、お名前、ご来店日、人数、ご希望の時間帯(11時半〜、13時〜)、ご来店方法(自家用車 or 電車&バス)を明記の上、info.nekoyanagi@gmail.comかFacebookページかInstagramのメッセージにてご連絡ください。苦手な食材があれば一緒にお知らせください。出来る範囲で対応させていただきます。

                  category:ねこやなぎな日々。 | by:ねこやなぎ | - | -

                  通勤時の、おたのしみ。

                  2019.06.30 Sunday 23:05
                  0




                    こんばんは、ねこやなぎのまーこです。


                    今日も雨降り、湿気がスゴい中ビーツジャム炊き。すりおろして煮て、お砂糖を入れて更に煮て。


                    もわもわモワモワ…更に湿気度UP!で、なかなか大変。柑橘系のジャム、それ以上に手間がかかるような…。


                    でも、おいしいビーツアイスを作るために炊くのです!7月からはカフェおやつの仲間入りさせたいところ。


                    ジメジメはイヤだけど、雨降りだからこそキレイなもの、それは…あじさい。


                    かうち彩園古民家にたどり着く手前にとてもキレイに咲いている場所があるのです。


                    いろんな種類のあじさいが咲いていますが、ピンクと紫の間くらいの色のあじさいが特に好き!なんか…おいしそうな色♡


                    いつまで咲いているかは分からないのですが、古民家までお越しの際はご覧になることをオススメします♡


                    で、次の週末、6日(土)のカフェ営業での季節の養生薬膳ごはんプレート(ランチ)のご予約は7月3日(水)まで承ります。


                    ランチのご予約は、お名前、人数、ご希望の時間帯(11時半〜、13時〜)、ご来店方法(自家用車 or 電車&バス)を明記の上、info.nekoyanagi@gmail.comかFacebookページかInstagramのメッセージにてご連絡ください。


                    ご予約お待ちしてます!


                    ちなみに7月3日(水)は東心斎橋のフェアトレードショップ Pamojah(パモジャ)さんのお店番DAYです!こちらもお忘れなく〜!

                    category:ねこやなぎな日々。 | by:ねこやなぎ | - | -

                    ついつい、色々と。

                    2019.06.29 Saturday 22:37
                    0


                      こんばんは、ねこやなぎのまーこです。


                      久々の、かうち彩園古民家でのカフェ営業。富田林の自家焙煎珈琲のお店、豆小屋さんのお友達がお越しくださって。ありがとうございます!


                      …のうち、1人はうちの妹ですが〜。


                      かうち彩園さんが色々と野菜をご用意くださって、ご予約も13時からとゆっくりだったので、予定よりあれこれと作ってしまい、更にもりもりのプレートになりました!おいしいお野菜は食べるのはもちろんのこと、お料理するのもたのしいです♡


                      みなさんランニング後だったので、もりもりプレートもペロッと完食!よかったよかった♡


                      今日はお野菜を求めて直売所にもお客さまがお越しでうれしかったです!カフェ営業にも是非お越しいただきたいです〜♡


                      で、7月のスケジュール、昨日お知らせしましたが、改めてカフェ営業についてお知らせしますね〜。


                      《古民家カフェ営業日》

                      6日(土)、14日(日)、16日(火)、20日(土)、21日(日)、23日(火)、27日(土)、28日(日)

                      11時30分〜15時(L.O.)、16時close


                      ※季節の養生薬膳ごはんプレート(ランチ)は予約制

                      のみもの&おやつ(喫茶)はお席が空き次第随時


                      ランチのご予約は、お名前、ご来店日、人数、ご希望の時間帯(11時半〜、13時〜)、ご来店方法(自家用車 or 電車&バス)を明記の上、info.nekoyanagi@gmail.comかFacebookページかInstagramのメッセージにてご連絡ください。


                      明日30日(日)はごはんのご予約は入ってませんし、あいにくのお天気のようですが、めちゃんこイチオシ!のキャロットケーキはまだありますので、のみものとおやつでよければお越しくださーい♡

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